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味蕾上的江南詩:鄉味雜詠中的食物記憶(出版書)

施鴻保/著

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內容簡介:
《鄉味雜詠》是清代杭州人施鴻保創作的一部記錄杭州飲食生活的詩集。施鴻保字可齋,浙江錢塘(今杭州)人,科舉不順後遊幕於江西、福建等地,因思念故鄉風味而作此詩集。該書原為二卷,收錄七言絕句三百餘首,但未曾刊刻,僅以稿本傳世,現僅存上卷一百七十多首。詩集內容涵蓋茶、酒、畜禽肉食、海鮮、蔬菜、麪點、湯鍋等多種食物,每首詩下附有註釋,或記載食譜、製法,或考證出處、追憶故人,被稱為一部清代杭州的美食寶典。

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